gerookte zalm, rode poon, paling en een salade van makreel, geserveerd met cocktailsaus
langzaam gegaard pulled zwijn met little gem salade, frisse tomatensalsa, krokante uienringen en romige avocado
geserveerd met burrata, oude balsamico, rucola en gefrituurde kappertjes
geserveerd met hollandaisesaus, krokant brood, olijfolie en kaviaar
met kerriemayonaise, tomatenmayonaise en aioli
een verrassende proeverij van onze voorgerechten
met hollandaisesaus, truffelolie, krokant brood en vers geraspte truffel
met truffelmayonaise, oude friese kaas, pijnboompitten en rucola
met een oester, rode uienchutney, oude balsamico, salty fingers, little gem salade, zoetzure groenten en een frisse citroenmayonaise
met krokante spekjes en bosui
Naast de standaard menukaart hebben wij wekelijks wisselende specials
met rookworst, crème fraîche en bosui
huisgerookt met een vleugje Jack Daniels, geserveerd met barbecuesaus
Voor kinderen hebben wij een speciale menukaart!
langzaam gegaard, geserveerd met gerookte aardappelpuree, stoofpeer, rode wijnjus en knapperige pastinaakchips
staartstuk, geserveerd met preistoof, buikspek, chutney van rode uien en rode wijnjus
met sperziebonen, pommes duchesse, gepofte zwarte rijst en een saus van gele curry
met gebakken champignons, spek, ui en rodewijnjus
met spruitenstamppot, buikspek en rode wijnjus
met gestoofde schorseneren, bospeen en saliejus
het malste stukje vlees van het rund met gebakken champignons, bimi en bearnaisesaus
op een carpaccio van gele biet, geserveerd met gebakken gamba’s, wortelballetjes, papadum en bisquesaus
Bij onze hoofdgerechten serveren wij garnituren. Elk hoofdgerecht wordt geserveerd met warme groenten, huisgemaakte friet, gebakken aardappels, mayonaise en salade
afgewerkt met walnoten cruesli, rucola en een luchtig schuim van blauwe kaas
omwikkeld met spek, geserveerd met preistamppot, torentjes van prei en een romige beurre blanc
op bananenblad, geserveerd met papadum, atjar en satésaus
Voor kinderen hebben wij een speciale menukaart!
met mango cremeux, witte chocoladeschotsen, macaron, kletskop en sorbetijs van mango
geserveerd met kersenijs, amarena kersen en een knapperige kletskop
koffie geserveerd met 3 verrassende lekkernijen uit de keuken
3 bollen vanille-mascarpone-ijs, geserveerd met een cannelloni kletskop, warme chocoladesaus en slagroom
diverse soorten kaas met vijgenbrood en appelstroop
geserveerd met chocolademousse, sorbetijs van bloedsinaasappel, sabayon van Cointreau en spinsuiker
geserveerd met Bastogne gruis, kletskop, melkschuim en koffie-ijs