gerookte zalm, rode poon, paling en een salade van makreel, geserveerd met cocktailsaus
rosé gebraden kalfsmuis en kalfstartaar met tonijnmayonaise, kappertjes, rucola en tonijnloempia
geserveerd met burrata, oude balsamico, rucola en gefrituurde kappertjes
geserveerd met hollandaisesaus, krokant brood, olijfolie en kaviaar
met kerriemayonaise, tomatenmayonaise en aioli
een verrassende proeverij van onze voorgerechten
met hollandaisesaus, truffelolie, krokant brood en vers geraspte truffel
met truffelmayonaise, oude friese kaas, pijnboompitten en rucola
geserveerd met een palingkroketje, little gem salade, gefrituurde inktvisringen, dille mayonaise en zoet/zure groenten
rillettes en borst van pekingeend, met gebakken en gelakte buikspek, little gem salade, pappadum en chutney van sinaasappel en rode peper
kalf, zalm en rund
met krokante spekjes en bosui
Naast de standaard menukaart hebben wij wekelijks wisselende specials
met Vlielander blauwe bunkerkaas, bosui en crème Fraîche
huisgerookt met een vleugje Jack Daniels, geserveerd met barbecuesaus
Voor kinderen hebben wij een speciale menukaart!
met sperziebonen, pommes dauphine en bearnaisesaus
grote ribeyesteak met bot, geserveerd met reuze langoustine , bimi, gepofte cherrytomaat en saus choron - Tip: Perfect om te delen of voor de grote eters!
met gebakken champignons, spek, ui en kruidenbotersaus
met gebakken buikspek, andijvie stamppot en rode wijnjus
geserveerd met sajoerboontjes, couscous van bloemkool en gele curry en krokante pappadum
het malste stukje vlees van het rund geserveerd met sperziebonen, bimi en stroganoffsaus
geserveerd met spinazierisotto, groene asperge, bospeen, gepofte cherrytomaat en beurre blanc
Bij onze hoofdgerechten serveren wij garnituren. Elk hoofdgerecht wordt geserveerd met warme groenten, huisgemaakte friet, gebakken aardappels, mayonaise en salade
met bimi, groene asperge, kwarteleieren, gepofte cherrytomaat, rucola en schuim van Texels schapenkaas
op een romige stoof van koolrabi, geserveerd met gamba’s, bospeen en saus van bisque
op bananenblad, geserveerd met papadum, atjar en satésaus
langzaam gegaard in eigen jus geserveerd met cacio e pepe, bospeen, bimi, gepofte cherrytomaat en rucola
Voor kinderen hebben wij een speciale menukaart!
geserveerd met frambozen bavarois, witte chocolade schotsen en sorbetijs van witte chocolade en munt
3 bollen sorbetijs met vers gesneden fruit en slagroom
koffie geserveerd met 3 verrassende lekkernijen uit de keuken
3 bollen vanille-mascarpone-ijs, geserveerd met een cannelloni kletskop, warme chocoladesaus en slagroom
diverse soorten kaas met vijgenbrood en appelstroop
geserveerd met sorbetijs van groene appel, slagroom en kletskop
met tartaar van mango, vanillesaus, strijkkoekje en frambozensorbetijs